Pâté en croûte, Tête de veau et sauce gribiche

Une pâte brisée généreuse, à base de farine locale, qui « en croûte » La tête de veau de l’Aveyron et du Ségala, longuement mijotée. Avec en son centre la sauce gribiche.

Poids : approximativement 180g la tranche.
Nous utilisons exclusivement de la farine locale provenant du Moulin du Castanié, de la Minoterie Marty.
Nos têtes de veau sont issues de Veau de l’Aveyron et du Ségala.
Nos œufs sont aveyronnais et proviennent de la maison QUINTARD.

7,00 (39.90€/Kg)

Rupture de stock

Une pâte brisée généreuse, à base de farine locale, qui « en croûte » La tête de veau de l’Aveyron et du Ségala, longuement mijotée. Avec en son centre la sauce gribiche.

Poids : approximativement 180g la tranche.

Nous utilisons exclusivement de la farine locale provenant du Moulin du Castanié, de la Minoterie Marty.

Nos têtes de veau sont issues de Veau de l’Aveyron et du Ségala.

Nos œufs sont aveyronnais et proviennent de la maison QUINTARD.

Constituant Teneur moyenne
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100 g) 1220
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100 g) 292
Protéines, N x 6.25 (g/100 g) 11
Glucides (g/100 g) 22,9
Lipides (g/100 g) 17,1
Sucres (g/100 g) 3,47
AG saturés (g/100 g) 8,33
Sel chlorure de sodium (g/100 g) 1,83
Soucre @Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020

Le restaurant la table FROMENT s’engage à vous avertir des allergènes présents dans l’ensemble de nos produits.

Pour plus de renseignements sur des allergies en particulier ou pour des restrictions alimentaires, veuillez vous renseigner auprès de l’équipe.

Du fait que l’ensemble de nos produits sont réalisés par nos soins sur place dans une seule et même cuisine, nous ne pouvons pas garantir des traces possibles d’allergènes dans tous nos produits.

Produit contenant des ovo produits (Œuf entier, jaune, blanc)
Produit contenant des produits laitiers (Lait, crème, beurre, fromage, mascarpone…)
Produit contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre…)
Produit contenant de la moutarde, sésame, céleri, soja.